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Conseils pour "main verte" pour le chou au potager, sa culture, ...Les choux aiment un climat frais, un sol riche et abondamment fumé, qui se conserve humide, mais redoutent les canicules et la sécheresse. Il est donc recommandé de bien fumer le sol avant de planter ou de semer des choux. De plus en saison, une fertilisation régulière à base de nitrate d'ammoniaque leur est profitable. Ils aiment que le sol se conserve humide, donc ils apprécient un arrosage quotidien en fin de journée durant les canicules de l'été.Les semis se font directement en pleine terre, de la mi-avril à la fin de juin, les plants ne craignant pas le gel. Ils peuvent aussi être semés à l'intérieur, et repiqués au jardin du début mai au début juillet. Une culture intercalaire est possible au début avec la laitue ou en saison avec la capucine comme plante compagne. Un bon paillage du sol peut aussi aider à conserver l'humidité et la fraicheur
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Les choux d'été se plantent hâtivement de la mi-avril à la mi-mai et se récoltent au milieu de l'été. Ils ne se conservent pas longtemps et doivent être consommés frais. Un engrais minéral comme le superphosphate et le sulfate de potasse est enfoui avant la plantation. En laissant quelques feuilles et le plant en terre après la récolte, il pourra se former plusieurs petits choux qui pourront être récoltés en septembre ou octobre. 
Ce sont des plantes très gourmandes qui profitent d'apports d'engrais aux deux semaines. Les semis et les plantations se font de la mi-avril à la mi juin. Si vous transplantez, choisissez des plants jeunes de moins d'un mois, les vieux plants donnent une mauvaise récolte. Aménagez une cuvette autour du plant pour aider à conserver plus d'eau d'arrosage et de pluie. Un paillage est aussi fort utile. 
Les semis se font directement en pleine terre de la mi-avril à la mi-mai, l'on peut aussi transplanter les semis faits à l'intérieur 4 semaines plus tôt, à partir du début de mai au début juin. 
Les Brocolis se sèment et se plantent de la fin avril à la fin mai. Les branches sont récoltées au fur et à mesure qu'ils apparaissent, de préférence le matin à la rosée, afin de les empêcher de fleurir. Des branches latérales vont se dévopper tout l'été jusqu'aux gelées, si l'on ajoute régulièrement des engrais forts en nitrates. 